1120512-EXP20-Quantitative analysis of Ascorbic Acid in Vitamin C Tablet維他命C壞血酸定量分析

很久沒有進行這個生活化的實驗，以往這個實驗前一週會交代同學帶來家中補充的維他命C或是果汁，當然也要提供品牌說明內容中維他命C的含量標示。藉由定量的分析來簡單檢測一下維他命C含量跟標示是否相同。

首先今天老師帶來可以方便攜帶的工具盒。盒子裡有一些裝置需要自己組裝，先看一下，有一個白色的底板，還有壓克力的棒子上面有纏繞貼紙，兩個夾子跟一個定量的吸管。定量的吸管用的是生物系比較常用的拋棄式吸量管切割接上開關。前端的部分用了100ul的tip。

​IMG_4933​壓克力版正面有兩側挖洞，其中一側有用黑筆進行標記，壓克力棒就穿在此處。​

​IMG_4934​壓克力版後方的貼心設計，避免使用時候搖晃。​

​IMG_4935​​

​藥品除了維他命C錠劑(2g /500mg)放在夾鍊袋中其他還有會用到的NaOH溶液(0.030M)，澱粉指示劑(0.5% w/v)、酚酞指示劑、碘液(KI3, 0.028M)IMG_4936​​

​箱子中塑膠製的錐形瓶還有50mL的塑膠定量瓶。IMG_4938​開始實驗前，先用杵(滴定管架底盤)將維他命C錠劑磨碎，用蒸餾水洗數次過濾進定量瓶中，記得使用漏斗還有濾紙要折。​

​IMG_4939​​

​用pipette pump接上2.8mL的拋棄式吸量管取2mL的維他命C溶液。裝入錐形瓶中，加入適量的蒸餾水增加體積，加入酚酞指示劑，進行酸鹼反應的滴定。

介紹pipette pump的使用，接上吸量管後要推吸放溶液。中間的按鈕可以一次放。IMG_4944​

​添加碘液到滴定管中排出空氣之後紀錄刻度，開始滴定。​

IMG_4942​
滴到呈現粉紅色持續25秒。紀錄使用量，反推藥錠中維他命C的含量(重量)。
重複三次計算成果。
更換滴定管，添加碘液，一樣加上tip排除空氣，紀錄數字開始滴定。此為氧化還原滴定。中間有添加澱粉指示劑，需要滴到過量的碘讓溶液呈現藍色。計算維他命C含量。
比較酸鹼滴定跟氧化還原滴定差異。
維他命C錠劑大概2克，含量標示500mg其他部分都是澱粉充填劑(賦形劑)。
課本使用的實驗需要標定碘液，所以使用硫代硫酸鈉進行反應，求得碘液濃度後再進行維他命C反應。此實驗中NaOH跟碘液濃度都是給定的，計算出來的成果都比實際高，可能是已知溶液濃度的問題。
維他命C成人每日建議量100mg，此2克的錠劑中含量大概0.45克(氧化還原)如果瓶罐上標示符合那就很棒。因為錠劑會因為空氣或是其他原因氧化。另外老師提及可能一部份的維他命C為鹽類，因為要進入胃液中會被胃酸給吸收。一般而言不需要攝取過量，此為水溶性維他命所以可以隨尿液排出。
另外錠劑在研磨的過程以及溶解在蒸餾水的配置成定體積裡過濾殘留在濾紙上都會有所損失。

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