980315-樣品中維他命C含量之測定Titration the Content of Commerical Vitamin C Tablet

 今天這個實驗室要來檢測樣品裡面維生素C的含量，主要是用碘溶液的顏色變化來觀察實驗的進行。下面是Vitamin C的結構式。

首先要先配置0.1N I2溶液：40g的KI放入100mL的beaker中，加入12.7g的I2和10mL的d.H2O攪拌使完全溶解，之後傾倒去除不溶解的I2稀釋到1L。

I2(Iodine)有毒，請勿吸入其揮發性氣體，會傷害氣管或是呼吸道。

再配置0.1N Na2S2O3溶液：加熱1L的d.H2O至沸騰約5min，冷卻後加入25g Na2S2O3.5H2O和0.1g Na2CO3攪拌溶解。


無水碳酸鈉，分子量105.99。


實驗進行：

1.Na2S2O3溶液標定：

取0.12gKIO3溶於75mL dH2O中，再加入2g KI，加入10mL 1.0N HCl後馬上用Na2S2O3滴定至淡黃色，再加入1mL的5%(w/v) starch sol'n，滴定至藍色消失。即為滴定終點。

溶液呈現淡黃色的樣子，此刻加入澱粉溶液。


溶液變成藍紫色，要滴定到變成無色。


2.I2的標定：

在10mL的I2溶液中，加入25mL煮沸的水，加入0.25mL的醋酸，用Na2S2O3滴定至淡黃色，再加入1mL 5%(W/v) starch sol'n繼續滴定至藍色消失不見，即為滴定終點。

3.維生素C藥片含量的測定：

將一片維生素藥片磨成粉末，秤約0.25g，並放入於乾淨的250mL flask中，加入50mL d.H2O先用攪拌棒使之溶解完成，再加入50mL d.H2O，總量是100mL。使用量可以依照果汁的維生素C的濃度進行搭配。


請查出市售維生素C濃度最多的水果?



Vitamin C http://en.wikipedia.org/wiki/Vitamin_C

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